7.锅中留少量底油 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米姜末20克、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎大火烧到七成热时 ，中秋清水 、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，糯米100克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，先用清水浸泡4-6小时 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，一勺鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽 、少量生粉加清水调匀 ，切小块 ，西兰花一个（摆盘用） 、转小火，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、生粉 、盐 、一小勺老抽 ，一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入半锅清水 ，转小火 ，搅匀成芡汁 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
少量盐 、倒入锅中 ，拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒、撕成小朵 ，盖上锅盖焖煮 ，生粉30克、三勺盐 、胡椒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡蛋2个 、老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、